饲用油脂不仅仅提供能量藤金合欢

饲用油脂，不仅仅提供能量！

新牧网讯（实习生 鲍恒） 目前工业饲料市场如何？动物营养的研究进展，行业对油脂的认识还存在哪些误区？油脂对饲料品质有何影响？8月9日由广州倚德生物科技有限公司和广州倚德磷脂科技有限公司主办的倚德正能量功能性脂肪研究创新联盟工作会议在增城市碧桂园凤凰城酒店召开，此次会议吸引了50多位业内人士和专家，将会对油脂的认知有系统的解答。

倚德生物科技有限公司董事长吴永辉用四个感字：感谢、感叹、感缘、感恩引入本次会议主题，遵循严谨的科学态度，探索功能性脂肪的科学应用，推动行业健康发展。

倚德生物科技有限公司董事长吴永辉致欢迎词

目前工业饲料市场有什么变化和思考？广东省饲料行业协会周洪副秘书长用数据表明，从2004年到2013年，广东省各品种饲料中猪料是成长最快的，从262.1万吨涨到1138万吨，而对涨幅如此之快的猪料，周洪也表示自己的担心，他认为目前整个广东省的猪料整体规模已经增长到了极限，今年整个饲料行竞争的非常激烈也源于此。同时他也从商业趋势、专业优势、系统力、产业链以及差异拓展等5个方面和大家交流了未来饲料市场的变化和思考，他表示效率、安全、环保、产业和服务是饲料业发展的重点。

广东省饲料行业协会周洪副秘书长

华南农业大学珠江学者江青艳教授对目前动物营养与饲料科学研究的两大基本问题：饲料营养价值评定和动物的营养需要，进行了详细的阐述，他表示要想解决好这两个问题任重而道远，需要大量的前期试验，建立饲料营养数据库以及建立饲料原料营养价值的预测方程，一大批专家学者仍将致力于这两个基本问题的研究。同时江青艳教授还和大家交流了实验室今年来的研究进展，通过一系列的实验数据来阐述功能性脂肪酸对采食、肉品质以及动物生长的重大影响，让大家对功能性脂肪酸有了新认识。

华南农业大学珠江学者江青艳教授

油脂在饲料中有哪些重要的功效，面对不良油脂我们怎么去判定呢？中粮（成都）粮油工业有限公司技术总监沈水宝博士表示在饲料中添加油脂除了提高采食量和降低热应激的一般功效外，还有对免疫功能提升、消化吸收功能增强等特殊功效，同时不良油脂会导致繁殖功能下降以及肉质变差等很多可怕的后果。究竟如何去控制油脂质量，沈水宝博士也从感官、酸价、皂化率、丙二醛以及240度加热实验等方面给出了自己的建议。

中粮（成都）粮油工业有限公司技术总监沈水宝博士

油脂氧化会带来怎样的危害以及如何延缓油脂氧化呢？河南工业大学毕艳兰教授通过动物试验举例说明，油脂氧化酸败形成氧化产物，会降低油脂的适口性，同时还会引发多种疾病。通过数据分析，在不考虑油脂中存在的天然抗氧化剂、不考虑加工方式以及不考虑储存条件等方面的影响下，不饱和读越高、双键越多越容易氧化。同时毕艳兰教授表示无论怎么存放，在使用的过程中都不可能回避空气、温度，一般最有效延缓氧化的方法是添加抗氧化剂和充氮储存，同时低温、避免金属离子以及避光也都会延缓油脂氧化。

河南工业大学毕艳兰教授

磷脂具有很强的生理活性和表面活性，同时还具有抗氧化作用，那么磷脂在猪饲料中是怎样应用的呢？影响磷脂产品质量的因素又有那些呢？河南工业大学谷克仁教授表示，在猪饲料中添加大豆磷脂不仅仅可以提高生长速率，还可以促进脂肪代谢，增大出肉率，同时还能提高繁殖性能、预防疾病以及改善断奶仔猪的生产性能，提高增重量、饲料摄入量和饲料转化率。谷克仁教授同时谈到了包括油料生长条件、油料成熟程度以及油料收获后的储藏等影响磷脂产品质量的9大因素，保证磷脂产品的质量。

河南工业大学谷克仁教授

饲养的猪是否健康，如果健康，那么健康到什么水平了呢？农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）谢水华博士作了健康管理（评价）基础的报告，他表示评价猪是否健康包括健康度、营养指数、中毒指数、免疫抑制指数、过敏指数以及聚散指数6个方面。通过大量数据分析，健康度(oh)大于等于70时为健康状态；营养指数大于0时表明营养过剩，而小于0时则视为营养不足；中毒指数大于0时为中毒；免疫抑制指数大于0时表示有免疫抑制；过敏指数大于0时表示过敏；聚散指数大于0表示散过度、聚不足，小于0时则为聚过度、散不足。同时他还表示健康度不佳时应添加点纤维素，营养与蛋白、中毒与淀粉、免疫抑制与油脂以及过敏与矿物一一对应起来。从健康角度，春季应多添加蛋白，夏季多添加淀粉，秋季多添加矿物，而冬季应添加脂肪。

农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）谢水华博士

椰子油饱和脂肪酸高达90%，氧化稳定性好，耐储存不容易腐败，那么椰子油如何影响猪饲料呢？广东药学院钟南京博士表示原生态椰子油（vco）富含中短链脂肪酸，而目前的研究表明在早期断奶仔猪中，这类脂肪酸的消化率最高。vco是所有油脂中唯一不需经过乳化就可以直接消化吸收的功能性油脂，有其独特的脂肪酸结构，可以在仔猪和哺乳母猪阶段提高其消化吸收率，因此在母猪日粮中应用可以促进胎儿发育以及母猪采食，增加仔猪存活率，减少母猪体重损失。

广东药学院钟南京博士

大豆磷脂油和膨化玉米是饲料中主要原料，那么它们的好坏有怎么样的评判标准呢？倚德生物技术服务经理谭龙泉从感观、加工工艺与特点以及实际样品数据测定等方面为大家介绍了目前市场上流通的3种脂肪粉：高脂肪含量脂肪粉、复合包被型脂肪粉以及载体型脂肪粉。同时他还分享了目前对大豆磷脂油以及膨化玉米的判定标准，从感官指标、水分、粗蛋白、黄曲酶毒素、粗脂肪以及容重等方面一一阐述，通过表格和数据的形式很好的说明了合格品和不合格品的判定标准。

倚德生物技术服务经理谭龙泉

所有参会人员合照

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